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在屠宰牛时的有什么卫生要求?

点击次数:   更新时间:18/07/09 14:42:07     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

  接下来,牛屠宰设备厂家和您一起看看我们在屠宰牛时有什么卫生规定呢?
  第1】因为,在屠宰加工过程中,工人与肉品的接触最多,这就要求从业人员身体健康,讲职业道德,能自觉遵守车间的卫生规范;
  第2】而且屠宰加工车间应配有更衣室,有专门放置工作服的衣橱;
  第3】工人进车间前先去更换工作服,穿戴好鞋帽,帽子把头发遮严,衣服扣子应扣好,防止工作人员将外界污染物以及微生物带入车间;
  第4】而且在工作前必须先对手部进行认真清洗,再用烘干机烘干,洗手液也要符合食品安全的要求,以防把化学污染带入牛肉中;
  第5】任何进入生产区的参观人员,一律要严格遵守相关卫生以及着装规定;
  第6】我们应该对车间及器具进行严格消毒;
  第7】屠宰刀具、台案、通道、排水沟、机器、地面以及墙沟等彻底清洗,并有相关人员定时检查,来杜绝卫生死角;
  第8】清洁中使用的清洗剂应符合食品卫生标准,以防将化学污染带入肉品中;
  第9】还要保证在屠宰过程中屠宰一头牛用八十五度的热水清洗一次刀具,防止细菌交叉感染;
  第10】当然车间中禁止放置扫把以及墩布等易滋生细菌的清扫工具;
  以上就是牛屠宰设备厂家为您分享的在屠宰牛时的卫生规定了

诸城广源屠宰机械有限公司是牛羊屠宰设备,牛屠宰设备,猪屠宰设备,牛羊屠宰流水线的高科技企业.
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