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羊屠宰前要做什么工作

点击次数:   更新时间:18/07/11 15:21:07     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

  有很大一部分人喜欢羊肉,那么羊在屠宰前要经过什么工序,才可以屠宰呢?就由牛羊屠宰流水线厂家为大家分享一下吧:
  第1】首当其冲的就是我们要对活羊进行接收工作,毕竟羊的接收工作是对原料进行的第一道检验工序,可以直接关系到屠宰加工后产品的质量,因此活羊接收工作相当重要,我们的工作人员一定要把好这第一道关;
  第2】活羊在进场前,屠宰场的工作人员必须先对待屠宰的羊运输车辆进行消毒,以防止运输车辆携带病菌进入屠宰场,一般会使用纯度为百分之三的火碱将整个运输车身消毒一遍;
  等车辆消毒完成后,就要开进屠宰场;
  第3】在车辆进场前,蓄主必须向屠宰加工场提供两个主要证件;动物产地检疫合格证明以及动物及动物产品运载工具消毒证明;
  因为这两个证件都是由动物防疫检验部门签发,可以用以证明这些羊在运输过程中手续合格,没有被污染;
  第4】证件检查合格后,我们接着就要对羊进行感官检查;
  感官检查,主要是对待屠宰的羊精神和外观进行系统观察,一般会采用抽样检查的方法;
  我们随机选择一头或者是几头羊,通过观察和触摸羊的嘴、鼻颈以及眼角等部分,检查羊是否有过多的粘膜分泌物,如果过多,则表明这头羊的健康状况不好,应该拒收;
  第5】接着,检察员还要听羊的呼吸声是否正常;
  第6】我们还可以触摸羊的大腿内侧检查是否有羊痘,如果有的话,说明羊感染病菌的几率会成倍增加,不能接收这批羊;

  现在大家通过牛羊屠宰流水线厂家的分享,知道羊屠宰前的准备工作有多少了吧,因为广大工作人员严格把握,所以我们才可以买到放心肉呢


诸城广源屠宰机械有限公司是牛羊屠宰设备,猪屠宰设备,牛羊屠宰流水线的高科技企业.
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