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猪屠宰场布局有什么讲究

点击次数:   更新时间:18/07/13 15:58:07     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

  接下来,猪屠宰设备厂家和您看看猪屠宰场布局有什么讲究呢?
  根据一些条件要求,屠宰场将这些诸多车间和设施分成五个相对独立的建筑单元;
  一】动力区;设置锅炉房、供暖以及制冷等设施;
  二】病畜隔离区;这个区应设有病畜隔离间、急宰间以及无害化处理间等;
  三】屠畜饲养管理区;管理区应设有储畜场、待宰圈、检疫栏以及检疫室;
  四】生产加工区;加工区主体是屠宰加工车间,其次有内脏整理车间以及肉制品加工车间等;
  五】行政生活区;可以根据具体情况,设置办公室、俱乐部、宿舍、食堂以及车库等;
  以上各区之间必须有明确的分区标志,尤其是宰前饲养管理区、生产区以及隔离区,最好以围栏相分离,以专门通道相连,并要有严格的消毒措施;
  而且生活区和生产区应保持相当的距离;
  一般的肉制品等食用生产车间应远离饲养区;
  做到这些就可以在便利生产的前提下保证做到:
  活猪与鲜肉及其加工品进出路线要分开;
  病、健屠畜隔离分宰,原料以及产品分开,来保证在生产流程中不发生交叉污染;

  以上就是猪屠宰设备厂家为您分享的猪屠宰场布局的讲究了呢


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