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牛屠宰设备厂家教你做炖牛肉

点击次数:   更新时间:18/07/23 14:20:07     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

  接下来就由牛屠宰设备厂家教你做炖牛肉吧:
  首先】我们一定要选择肥瘦相间带着筋的牛肉,比如适合炖煮的牛腩和牛腱子;
  第二】清洗牛肉:买回来的牛肉最好在清水中浸泡两三个小时以上,将牛肉中的血水泡出,牛肉焯水的时候一定要和冷水一起入锅,出锅洗时用温水,这样肉才不会因为温度差变硬;
  第三】切牛肉,其实这个看似简单的步骤,但是也是有一定的讲究的,我们在牛肉的时候一定要先找好牛肉的纹路,然后刀垂直于牛肉的纹路纵向切,切成3cm左右大小为最佳, 切的时候一定要记住不要顺着纹路切哦;
  第四】在炖牛肉时可以加一些啤酒进去,因为啤酒中的酶能使牛肉中蛋白质分解,这样做出的牛肉味道会更加鲜美哦
  第五】炖牛肉时候如果遇到中途要加水怎么办,记住此时如果需要中途加水就一定要加开水哦,当然最好是在炖之前就把水一次性加够呢;

  以上就是牛屠宰设备厂家教你的炖牛肉的步骤了呢


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