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屠宰后怎么剥皮

点击次数:   更新时间:18/08/09 15:59:08     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

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  剥皮最好在尸体尚有余温时进行,冻干剥皮十分困难;
  现在按商品规格要求,毛皮动物剥皮方法主要有:园筒式(狐、貉、水貉、紫貉、麝鼠以及海狸鼠等动物)、袜筒式以及片状皮等方法;   园筒式:先固定一后肢,从另一后肢掌心下刀,沿后肢内侧长短毛分界线直向肛门挑去,在距肛门一侧1厘米处,折向肛门后缘与尾部开口汇合;
  另一侧后肢也照此法挑至肛门后缘,然后把后肢两刀转折点挑通,然后去掉三角形皮;
  操作时,必须严格按长短毛分界线挑正,否则影响皮张长度和美观;在距肛门左右侧1厘米处向肛门后缘挑开时,这时刀刃应紧贴皮肤,以防割破肛门腺;
  先用刀将尾中部的皮肤与尾骨剔开,然后用手或钳将尾骨抽出;
  剥皮挑裆后用锯末将刀口处污血洗净;在剥皮时先用手指插入后肢的皮与肌肉间,将整个后肢的皮与肌肉剥离,在掌骨处有手指插入足趾背面,将皮肤剥离,露出最后一节趾骨,然后用剪刀剪断趾骨,使后肢皮肤完整常爪;
  两后肢剥好后,将一后腿固定在工作台上,用双手抓紧皮张,向下拉皮,使之成筒状;
  剥公貉皮时剥到腹部,应剪掉阴茎,以免撕破腹部皮张;
  在剥离头部时,左手紧抓貉皮,右手用刀在耳根、眼眶基部紧贴骨膜小心地割断皮肤与骨膜连接的皮下组织,使耳、眼睑、鼻和触须保持完整;

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