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【猪屠宰设备】厂家教你怎么正确解冻肉

点击次数:   更新时间:18/08/15 10:34:08     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

  接下来,猪屠宰设备厂家从若干留言中,选了一个正确解冻肉的问题,为大家解答一下疑问,以后我们还会不定时从留言中选取问题进行解答哦:
  首先。微波解冻法:通常微波炉自带解冻功能,用几分钟的时间将冻肉从不同方向被加热,保证肉的温度均匀,直至冻肉方便切割;此办法仅适用于形状均匀的冻肉;如果肉的厚度不一,很可能微波解冻后,一部分变色一部分仍是结冰状态;
  第二。冷藏室里提前解冻:通常冷藏室的温度在-1℃到1℃之间,既不会有大量微生物滋生,也保证了蛋白质原有的状态,可溶性含氮营养物也不会流失;解冻均匀有质感,卫生又美味;
  第三。冷水解冻:此方法是一个长达几小时浸泡的过程,在此过程中,冻肉容易滋生细菌,不能保证肉质和新鲜度;
  第四。热水解冻:外表变色,里面却仍有冰晶,冻肉只可能变成“夹生肉”;而且长时间浸泡,微生物生长迅速,大量可溶性含氮物和维生素B族溶于水,使肉失去原有鲜味;

  猪屠宰设备厂家温馨提示:冻肉解冻的最佳方式就是在冷藏室提前一夜解冻;


诸城广源屠宰机械有限公司是牛羊屠宰设备,牛屠宰设备,猪屠宰设备,牛羊屠宰流水线的高科技企业.
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