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猪屠宰设备加工工艺有哪几种

点击次数:   更新时间:19/06/12 16:51:06     来源:www.zcguangyuan.com 分    享:

  猪屠宰设备加工工艺有哪几种,现在跟小编来看一下吧:
  一、刨毛
  生猪刨毛多为机械滚筒式和螺旋式刨毛机。猪屠体浸烫后即由捞耙或输送机自动送进刨毛机进行刨毛。刨毛过程中要求不断肋骨,不伤及皮下组织,刨毛率在95%以上。
  我公司生产的生猪打毛机有:100型机械刨毛机、200型液压刨毛机、300型液压刨毛机、我公司研发的新型软刨式刨毛机、螺旋刨毛机等。技术水平在同行业中已相当成熟,但也在继续改进中。
  二、燎毛
  猪体刨毛很难一次性清除干净,会有部分小软毛和鼻子部分的鬃毛,所以要对刨毛之后的残毛进一步清理。目前普通采用的是火焰燎毛工艺。该工艺由干燥、燎毛、刮黑和抛光等多道工序组成,可以大限度地清洁猪体表面,减少微生物的污染,从而提高卫生质量。
  1、干燥机
  利用设备对刨毛后的猪胴体进行拍打干燥,使残毛竖立,便于火焰燎毛。
  2、燎毛
  可分为人工燎毛和自动燎毛两种。人工燎毛为手持火炬对猪胴体进行燎毛。自动燎毛是猪胴体在通过燎毛设备时自动完成燎毛。
  3、刮黑
  猪胴体燎毛后,体表留有部分残留黑点,需人工进行刮除或设备抛光处理。
  4、抛光
  机器内的尼龙鞭条对猪胴体表面进行拍打、清洗,进一步清除体表的黑点。
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